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1.FAO/WHO(1984,mg/kg):番茄罐头,氯化钙,片装为800,整装为450(以Ca计);葡萄抽罐头350(以Ca计);青豌豆、草莓、水果色拉等罐头350(以Ca计);成熟豌豆罐头350(以Ca计);果酱和果冻200(以Ca计);低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,酸性氯化钙的含量,单用为g/kg,与其他稳定剂合用3g/kg(无水物计);奶粉、奶油粉5g/kg(无水物计);酸黄瓜250;一般干酪为所用牛乳的200。
214880—94:作为营养强化剂同“01202,甘油磷酸钙”。
3.FDA,§184.1193(2000):焙烤食品、乳制品0.3%;无醇饮料及饮料原浆10.22
%;干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%;咖啡和茶0.3294;糖食制品类0.4%;果酱和果冻0.1%;肉类制品0.25%;植物蛋白制品2.0%;加工蔬菜汁0.4%;其他食品0.05%。
4.USDA,9CFR,§381.7,§381.147(2000):浸渍或注射生肉块用的蛋白酶溶液,以未处理原料重量计,≤3%。
5.用作豆腐用凝固剂,酸性低价氯化钙,在豆乳中添加4%~6%浓度的溶液,一般用量为20~25g氯化钙/L豆乳。用氯化钙溶液浸渍果蔬,经杀菌后其脆硬性好,并有护色效果。例如用于苹果、整装番茄、什锦蔬菜、冬瓜等罐头食品。







氯化钙常见的几个作用:
氯化钙的作用如下.一。,氯化钙可以被作为港口的消雾剂进行使用,也可以被作为路面的集尘剂产品使用,很多纺织物的防火剂其实也是通过氯化钙制作而成的.第二,它可以被使用在工业领域中,比如说作为铝镁冶金过程中的保护剂使用,或者是作为精炼剂使用.第三,在废纸加工行业中,氯化钙可以用来脱墨用.而且这种材料其实也是钙盐在生产的过程中会使用到的原材料.第四 ,氯化钙可以被当成固化剂或者是钙质强化剂使用.目前市场中的冷冻机械使用的都是氯化钙制作程度制冷剂.绝大部分的干燥剂以及组织改进剂也是氯化钙配置而成.第五,中性氯化钙含量,它也可能被作为润滑油之中的添加剂成分进行使用,在食品行业以及工业领域之中,起到了比较大的作用,价值还是比较突出的.
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